数年前からグルテンフリーが流行り、たくさんの方から同じようなご質問をいただいてます。
例えば、「パンとかパスタって子宮筋腫には良くないですか？」「小麦って健康には悪いんですか？」「どれくらいならパンとか食べても大丈夫ですか？週何回とか」という感じで、パンやパスタの小麦製品についてよく聞かれます。
あなたももしかすると同じような疑問を持たれて、ここにたどり着いたのかもしれませんね。本当に小麦は良くないのでしょうか？良くないとしたらどういう理由があるのでしょうか？これからの健康づくりのためにも、ぜひ今知っておきましょう！
目次
パンやパスタの小麦が健康に良くないと言われるワケ
グルテンがアレルギーや自己免疫疾患を引き起こすから
グルテンという言葉、聞いたことがある人も多いですよね。小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種であるグルテニンとグリアジンが水を吸収して網目状につながったもの。 料理では小麦粉に水を加えてこねる事でこれら２つのタンパク質が絡みあわせてグルテンを作る。（by Wikipedia）
ということなのですが、グルテンという成分が作られることで、モチモチ感が出て、パンやパスタなど美味しい料理ができます。
そのモチモチ感が実は、腸にとっては消化しづらく、消化出来なかった物が腸壁を傷つけてしまうことがあります。
腸壁を傷つけると何が悪いのかというと、そこから異物が混入するんです。（リーキーガット症候群）
小腸には免疫細胞の約7割が存在しているので、腸壁が傷つくと、免疫細胞が間違えて働き、本来は攻撃する必要のないものを攻撃するようになります。
その結果、アレルギー反応や自己免疫疾患など様々な症状を招きます。
そういう症状を起こすということは、ホルモンバランスが崩れたり、自律神経の乱れが起こったりもするので、女性特有の不調の原因にもなります。
実際に、花粉症と子宮筋腫などの女性特有の不調、自己免疫疾患（橋本病やバセドウ病など）と女性特有の不調など、どちらの悩みも持っているという女性が多いです。
知らないうちにアレルギー体質にさせる
遅延型アレルギーって聞いたことありますか？アレルギーと言うと、何かを食べてすぐにアレルギー反応が出るというイメージですが、遅延型アレルギーは、食べた後、数時間から数日後に反応が出ます。
だから、「あのパンがダメだったんだ」というのがわかず、「なんとなく調子が悪い」という症状が続き、まさかあの時のパンとは思いもよらないので、またパンを食べてしまい…、の繰り返しで、パン（小麦）を常食することで、常に不調を感じている状態。
これに気づくには、小麦製品を一定期間やめるか、専門機関での検査が必要です。
パンやパスタなどの小麦製品をよく食べていて、原因不明のだるさや眠気、すっきりしない、頭痛や疲労感などに悩まされているのであれば、遅延型アレルギーの可能性もありますね。
この場合もアレルギーなので、ホルモンバランスや自律神経の乱れが起こる場合があるので、女性特有の不調の原因になります。
小麦の遺伝子構造が変わってしまっている
今食べている小麦は、ミュータント小麦と言われます。実は、これは本来の小麦とはかけ離れた品種で、体に悪影響を及ぼしています。
なぜ、品種が変わってしまったのかというと、アメリカで1940年代に始まった”緑の革命”が原因です。緑の革命は、飢餓を減らす目的で大量生産ができるように、小麦などを品種改良したのです。
IMWIC（国際トウモロコシ・コムギ改良センター）では、小麦の異種交配や遺伝子移入などの実験が重ねられ、何千種もの小麦の新種が生まれているそうです。実験には動物実験も人体への安全確認の試験も行われていないとか！
現在、世に出回っている小麦は９９％が緑の革命以降のミュータント小麦と言われています。これは、本来の小麦に比べ、グルテンの量も増えているそうです。
品種改良によって自然のものではないため、体には相当な悪影響になります。
これは、女性特有の不調だけでなく、あらゆる病気の原因につながります。
美味しいパンやパスタを作ってくれる小麦ですが、体には大変な負担になっています。だから、小麦製品をやめると、またたく間に体調がよくなったという話はよく聞きます。
小麦製品をやめると、健康に必ずつながります。今では、米粉などの代替品の製品も増えてきているので、そちらに代えて、小麦断ちすることもやりやすくはなっています。
全くやめるまでしなくても、パスタを週3回食べているのなら、1回に減らすとか、朝のパンをご飯に変えるというふうに、比率を減らしていくだけでも体調は違いますよ。
女性特有の不調を改善したいなら小麦をデトックスせよ！
小麦を腸からデトックスする
米粉や他の製品で代わりを…、とは言っても、あの小麦の美味しさを知っていると、米粉の味や食感になれなかったり、全て変えてしまうのは難しいところ。
一番はやめることですが、楽しみでもあるので、やめましょう！の一点張りではなく、食べながらでも、健康を維持できる工夫をしてみませんか？
不調改善のスピードは遅くはなりますが、その工夫を頑張ることができれば、小麦の害は少し減らすことはできるでしょう。
その工夫とは、デトックス！
小麦により状態が悪くなってしまった腸を回復させることができれば、不調を起こすことを減らすことができます。
小麦に犯された腸を回復させる方法
その方法とは、ずばり！「自然の食事」なんです。
特別なことをするのではありません。日々の食事を整えて、それを継続することができれば、小麦に犯された腸はだんだんとキレイになっていきます。
それは、ただその食事に小麦がほぼ含まれないから、小麦の毒を入れずに済むということもありますが、これまでに溜まった小麦の毒をデトックスするパワーと、腸を良い状態にする働きがあるからです。
詳しい食事法については、こちらの記事をお読みくださいね。
というわけで、小麦は健康にはよくないのですが、デトックスさせるということを意識すると、少し安心して楽しめます。
“溜める”から、体はどんどん悪くなるんです。しっかりデトックスして溜めないようにしていきましょう。
