グルテンフリーとセリアック病
「グルテンフリーは、セリアック病を患う人にとって非常に大切な考え方である」「グルテンフリーという生き方は、セリアック病の治療から生まれた」この…
グルテンフリー・オーガニック
- 最近の記事
グルテンとアレルギー 〜命を守るための「グルテンフリー」生活
この世の中には、「絶対に安全な食べ物」は存在しません。Aさんにとっては問題のない食べ物であっても、Bさんにとっては危険なアレルゲンとなってしまう可能性…
「減農薬栽培」と「オーガニック」の違い
「無農薬栽培」という言葉がまだ市場で使われていたころ、同じように「減農薬栽培」という言葉が使われていました。今回はこの「減農薬栽培」を取り上げ、「オー…
オーガニックは食品だけじゃない！アパレル分野にも
「オーガニック」というと、多くの人が「食べ物」をイメージすることでしょう。トマトであったりほうれんそうであったりトウモロコシであったりといった食材を、…
正しく選ぶために知っておきたいこと 〜オーガニックと有機栽培、違う言葉？
物事や商品を正しく選ぶためには、正しい知識を持っておくことがとても重要です。ここでは「オーガニック」という言葉と「有機栽培」という言葉を取り上げ、…
「オーガニック食品」ってどんなもの？その意味について
「オーガニック食品」という言葉は、だれもが一度は耳にしたことのある単語だと思われます。ここではこの「オーガニック食品」を取り上げて、その意味について解…
グルテンフリーの歴史について
今や世界中で取り入れられるようになった「グルテンフリー」の考え方ですが、この歴史はどこから始まるのでしょうか。それについてみていきましょう。「…
グルテンフリーにおける「パン」「パスタ」「米」の考え方
グルテンフリーは、小麦粉に存在する2種類のたんぱく質によって生じる「グルテン」を使用していない食品あるいはそのようなライフスタイルをいいます。もともと…
素朴な疑問〜グルテンフリーと糖質制限、何が違う？
「グルテンフリー」と「糖質制限」は、非常に性質が似ているものです。ただ、この2つは実は大きな違いがあります。それについてみていきましょう。…
グルテンをとらない「グルテンフリー」という選択肢、その概要
「『グルテンフリー』という言葉を聞いたことはあるけれど、どんなものなのかしっかりとは理解していない」という人も多いのではないでしょうか。ここではこの「…
知っているようで知らない「オーガニック」のこと
「オーガニック」、この言葉を一度も聞いたことがない……という人は、ほとんどいないことでしょう。それくらいによく知られた言葉であるオーガニックですが、同…
グルテンフリー生活を送る前に知っておきたい注意点
「グルテンフリー」という言葉を知り、このような生活を送りたいと考えた人に知っておいてほしいことがあります。インターネットを調べていると、「グルテンは悪…
オーガニック食品の歴史
野菜を買うときの選択肢として「オーガニック食品」という選択肢が当たり前に提示されるようになった現在ですが、この「オーガニック食品」の歴史はどこから始まっている…
オーガニック食品のデメリット
体に良いイメージがあるうえ、SDGsを考えていくうえでも非常に重要な「オーガニック食品」ですが、これもまた、メリットとデメリットの両方を持つものです。…
オーガニック食品を摂取している人はがんの罹患リスクが少ない？！
現在では多くの人が、オーガニック食品を日々の生活に取り入れています。そしてその多くが、「健康のためにオーガニック食品を取り入れている」と答えています（※SDG…
グルテンフリーの生活が与えるプラスの影響
小麦粉を加工する段階でできる「グルテン」を避けた生活を、「グルテンフリー（の生活）」といいます。このグルテンフリーの生活を行うことには、どのよ…
グルテンフリー（gluten-free）とは
グルテンフリーとは、グルテンを含まない食事・食材、あるいはグルテンを含まない食生活を指す言葉です。ちなみにグルテンとは、小麦粉に水を含ませることで生じる成分の…
オーガニック（organic）とは
私たちがよく耳にする言葉として、「オーガニック」があります。ただ、この「オーガニック」の詳細について明確に説明できる人は、あまりいないのではないでしょ…
